Tarte de l’arnaque

Chaque soir, c’est la même histoire.
Quand je ne trouve pas le sommeil, je me force à fermer les yeux et à prétendre de dormir.
Moi qui peut être si naïve avec les autres, je ne me laisse pas facilement duper par moi-même.
Je feins un état de détente absolu, alors que mon cœur bat la chamade et que mon cerveau s’emballe. Je respire lentement, le souffle rythmé, presque musical.
Et, même si ça prend du temps, je m’embobine.

Car c’est ça, s’endormir, quand t’y penses, non ?
Une manipulation fourbe.
Endormi, c’est quand même le seul état où, pour y parvenir, il faut faire semblant que c’est déjà le cas.

Bon, et la faim peut-être aussi, parfois.
Prenons cette tarte aux pommes abricots par exemple.
Quand j’ai pas trop faim, mais que je la sors du four, et que sa douce odeur caramélisée embaume la maison, mon cerveau se met en mode faim de suite.

👉 La recette :
🌼 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
🌼 2 pommes
🌼 3 abricots
🌼 200g compote sans sucres
🌼 80g noisettes

🥣 Dérouler et piquer à la fourchette la pâte feuilletée.
Mixer la moitié des noisettes dans un blender, puis parsemer sur le fond.
Etaler la compote par-dessus en laissant env. 5cms de bord.
Étaler abricots et pommes tranchées puis parsemer du reste de noisettes concassées.
Replier bords de la pâte sur les fruits et badigeonner les bords de lait de soja.
Cuire 40 mins à 180°C.