Moelleux chocolat courgette

Moelleux chocolat courgette

Plus ça va, plus on arrive à prendre du recul en tant que parents. Il était temps en même temps, me diriez-vous, mais ce n’est toujours pas (ou pas toujours) évident.
Ce qui nous aurait gêné ou angoissé avant, nous arrivons à en rire maintenant. Et franchement, ça change la vie.
Un exemple tout simple : notre M, quand elle n’a pas envie de perdre du temps à discuter avec des gens, elle sort généralement, de but en blanc (et quand un ange passe) : “Bon ben nous, on va aller ailleurs”.

Et qu’est-ce qu’elle a raison, franchement. Pourquoi perdre du temps à parler de la pluie et du beau temps ?
Alors qu’en fait, on serait tellement plus peinards à la maison, à deguster un bon gâteau au chocolat, le goûter parfait par définition. Non ?

Grâce à la courgette, celui-ci est moelleux et fondant, sain et gourmand…
Que demander de plus ?

👉🏻 Ingrédients :
🌺1 courgette (env. 120g)
🌺120g lait d’amandes + 1 càs vinaigre de cidre
🌺80g compote de pommes
🌺200g yaourt soja
🌺 240g farine complète
🌺60g cacao
🌺100g chocolat noir
🌺1 sachet de levure chimique
🌺110g sucre roux
🌺1/2 càc bicarbonate
🌺 pincée vanille

👉🏻 Préparer le glaçage : faire tremper 140g de dattes dans 100 ml d’eau bouillante. Mixer au blender avec 40g de cacao. Déposer au frais minimum 1 heure.

👉🏻Faire fondre chocolat au bain-marie. Dans saladier, fouetter tous les ingrédients humides et ajouter le chocolat fondu. Râper finement la courgette et l’essorer. Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs, ajouter les humides, puis la courgette. Cuire dans un moule à cake à 180°C pendant 35 mins.
Laisser refroidir avant de couper. Ajouter noisettes grillées sur le dessus pour encore plus de gourmandise.

Pour un glaçage plus crémeux et plus solide (mais plus gras), on peut aussi faire fondre 150g de chocolat avec une brique de crème végétale.



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