Courge rôtie

Quand M avait 4 ans, mes parents nous ont proposés de la garder un samedi après-midi. Après quatre années de nuits hachées, des centaines de consultations médicales, deux années de travaux et une transformation radicale de notre alimentation, nous tenions à peine debout, seuls ou à deux.
Nos silences, teintés d’agacement, étaient pires que nos disputes.
On se sentait seul.e en couple. S’imaginait plus heureuxse si seulement. Croyait qu’on n’arriverait à rien et ne croyait en plus grand chose.

Ce samedi-là, nous avons loué un kayak à un spot inconnu, à une heure de chez nous.
Le proprio était réticent : la mer était trop agitée. Mais pour nous, cela avait du sens. Monter sur un canot ensemble, combattre les vagues d’une eau étrangère avec la force de nos bras, crier pour pouvoir s’entendre, contre le vent et à contre-courant. Et, surtout, ne pas baisser les bras au risque de faire renverser la barque : si l’un coule, l’autre coule aussi.
Je vous l’avoue : on a eu très peur. Et puis, quand enfin on a réussi à atteindre le rivage, on a ri, soulagés. Le cœur prêt à exploser d’amour et de fierté.
Et on est rentrés, ensemble, en ayant compris cette chose essentielle : à force de se battre, on se trompe d’adversaire.

La courge rôti ?
C’est typiquement le genre de plat qui ne se mange jamais seul.

👉Pour un beau morceau de potiron (800g) :
🔶75ml tamari
🔶25ml sirop d’érable
🔶1 CS miso brun
🔶25ml jus de citron
🔶2 branches de thym
🔶romarin
🔶grosse pincée paprika
🔶6/8 gousses d’ail

🥣Préparer marinade, et verser sur les tranches de courge, dans un plat allant au four.
Ajouter les gousses d’ail sans en enlever la peau. Cuire 25 mins à 160°C.
J’y ai aussi ajouté des petits pois surgelés et cuit vapeur 5 mins avant la fin.