{"id":424,"date":"2022-12-02T14:15:54","date_gmt":"2022-12-02T13:15:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/?p=424"},"modified":"2022-12-02T14:16:10","modified_gmt":"2022-12-02T13:16:10","slug":"muffins-aux-pepites-de-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/2022\/12\/02\/muffins-aux-pepites-de-chocolat\/","title":{"rendered":"Muffins aux p\u00e9pites de chocolat"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cinqui\u00e8me jour de chaudi\u00e8re lunatique. Les douches sont ti\u00e8des et courtes, les nez bouch\u00e9s continuent de couler.
Il fait si froid le matin que le d\u00e9compte dans la t\u00eate -qui explose par tous les sinus- pour sortir du lit se rallonge chaque quart-d’heure.<\/p>\n\n\n\n

Les journ\u00e9es sans enfants, je les passe derri\u00e8re mon ordinateur ou mon objectif en ce moment, motiv\u00e9e comme jamais. Mais je vous avoue que le froid, et attraper froid par dessus le froid, et la fatigue des nuits entrecoup\u00e9es, commencent \u00e0 se faire sentir. Jusqu’aux orteils. Glac\u00e9s, bien s\u00fbr.<\/p>\n\n\n\n

Alors, je prends une pause dans la journ\u00e9e. 40 minutes. Je lance une fourn\u00e9e de petits muffins. Je mange pendant qu’ils cuisent, je range pendant qu’ils refroidissent. Et je remonte, bien r\u00e9chauff\u00e9e, dans mon studio, avec ces petits d\u00e9lices et un th\u00e9 br\u00fblant.<\/p>\n\n\n\n

C’est une bonne solution r\u00e9confort, non ?<\/p>\n\n\n\n

La recette pour 12 :
\ud83c\udf31190ml lait de soja ou lait de soja aromatis\u00e9 \u00e0 la vanille
\ud83c\udf312 cs vinaigre de cidre
\ud83c\udf311 cc graines de lin moulues
\ud83c\udf31120g compote de pommes
\ud83c\udf31230g farine
\ud83c\udf31100g sucre blond
\ud83c\udf311 sachet poudre lever
\ud83c\udf312 pinc\u00e9es de sel
\ud83c\udf311 cc vanille
\ud83c\udf3160g p\u00e9pites de chocolat ou de chocolat coup\u00e9 en petits morceaux<\/p>\n\n\n\n

Pour le gla\u00e7age :
\ud83c\udf3180g chocolat noir + un peu de lait soja<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd63 Dans un petit bol, verser lait de soja, vinaigre de cidre et graines de lin moulues.
Fouetter et mettre de c\u00f4t\u00e9 pendant 5\/10 mins pour que cela \u00e9paississe.
Dans saladier, m\u00e9langer farine, poudre \u00e0 lever, sucre, sel, vanille.
Ajouter le lait \u00e9paissi et la compote, m\u00e9langer \u00e0 la maryse et ajouter les p\u00e9pites de chocolat.
Bien m\u00e9langer, mais doucement et pas trop longtemps (sinon le r\u00e9seau glutineux va rendre la texture caoutchouteuse).
Verser dans moules \u00e0 muffins et cuire 30-35 mins \u00e0 170\u00b0C, o\u00f9 jusqu’\u00e0 ce qu’un couteau en ressorte proprement.
Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat avec le lait et napper les muffins refroidis, puis d\u00e9mouler et servir.<\/p>\n\n\n\n

NB : Pour moudre les graines de lin, rien de plus pratique qu’un petit moulin \u00e0 caf\u00e9 ou \u00e9pices \u00e9lectrique. Si vous n’en avez pas, vous pouvez les passer au blender, ou les broyer au mortier. Attention, les graines de lin moulues ne se conservent pas longtemps (au frigo quelques semaines seulement), contrairement aux graines de lin intactes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cinqui\u00e8me jour de chaudi\u00e8re lunatique. Les douches sont ti\u00e8des et courtes, les nez bouch\u00e9s continuent de couler.Il fait si froid le matin que le d\u00e9compte dans la t\u00eate -qui explose par tous les sinus- pour sortir du lit se rallonge chaque quart-d’heure. Les journ\u00e9es sans …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=424"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":426,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424\/revisions\/426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}