{"id":390,"date":"2022-09-19T15:40:22","date_gmt":"2022-09-19T13:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/?p=390"},"modified":"2022-09-20T10:00:37","modified_gmt":"2022-09-20T08:00:37","slug":"tofupourlesgrands","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/2022\/09\/19\/tofupourlesgrands\/","title":{"rendered":"Tofu pour les grands"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Je me souviens de mes 30 ans ; qu’on m’avait pr\u00e9venu que c’\u00e9tait un cap \u00e0 passer, mais qu’en fait, \u00e7a ne m’avait pas fait grand chose.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e0, sans que personne ne me pr\u00e9vienne, mes 35 ans me sont tomb\u00e9es dessus.<\/p>\n\n\n\n

Et j’ai compris que le “cap” \u00e0 passer, s’il est pr\u00e9sent, n’est pas si n\u00e9gatif.<\/p>\n\n\n\n

Peut-\u00eatre qu’un anniversaire avec un chiffre rond, c’est juste l’occasion de s’arr\u00eater un instant, de faire le point sur sa vie.<\/p>\n\n\n\n

Sur ce qu’on d\u00e9sire vivre, et sur ce qu’on vient de vivre.<\/p>\n\n\n\n

Depuis mes 30 ans, je me suis d\u00e9couverte de nouvelles passions, notamment la cuisine v\u00e9g\u00e9tale, la nutrition, et la photographie.<\/p>\n\n\n\n

Je me suis retrouv\u00e9e apprentie devant des mondes de savoirs qui m’\u00e9taient quasi inconnus. J’ai retrouv\u00e9 le bonheur de plonger mes yeux et ma t\u00eate dans les livres et les formations.<\/p>\n\n\n\n

Et j’ai repris mon stylo et je me suis \u00e9chauff\u00e9e pour r\u00e9\u00e9crire. Une r\u00e9\u00e9ducation post-vingtaine.<\/p>\n\n\n\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, j’apprends (encore) \u00e0 me conna\u00eetre, \u00e0 dire non, \u00e0 m’\u00e9couter et \u00e0 me faire confiance.<\/p>\n\n\n\n

J’ai pris conscience que mon bonheur m’appartient, et que j’en suis responsable. Je me suis autoris\u00e9e \u00e0 aimer sans filtre, et \u00e0 accepter qu’il y a des personnes qui m’aiment ou qui me d\u00e9testent pour qui je suis.<\/p>\n\n\n\n

Je ne fais plus semblant de rire quand ce n’est pas dr\u00f4le, ni d’\u00eatre en forme quand je suis \u00e9puis\u00e9e. Je ne rentre pas dans des discussions sans fin, si, en face, on n’\u00e9coute pas.<\/p>\n\n\n\n

Plus le temps, ni l’\u00e9nergie \u00e0 g\u00e2cher.<\/p>\n\n\n\n

Alors pour cette recette de po\u00eal\u00e9e de tofu, courgettes et pleurotes au miso, je ne vais pas en vanter ses qualit\u00e9s. Si vous n’aimez pas le tofu par principe, ne l’essayez pas.<\/p>\n\n\n\n

Si, en revanche, vous aimeriez bien go\u00fbter encore le tofu alors que vous ne l’aimiez pas vraiment avant, essayez-la ; vous risquez d’\u00eatre agr\u00e9ablement surpris.es.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 vous de voir, vous \u00eates grand.e.s.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :
– 500 g de Tofu nature
– 4 courgettes
– 1 gros oignon
– 4 gousses d’ail
– Une poign\u00e9e de champignons (pleurotes ou girolles, ou, \u00e0 d\u00e9faut, des champignons bruns)
– 1 c\u00e0c de paprika fum\u00e9
– 2 c\u00e0s de miso brun
– 6 c\u00e0s tamari
– 2 c\u00e0s sirop d’\u00e9rable ou d’agave (ou, \u00e0 d\u00e9faut, 1 c\u00e0s de sucre)
– 1 c\u00e0s de f\u00e9cule de ma\u00efs
– 450ml d’eau<\/p>\n\n\n\n

Presser le tofu pour lui enlever le maximum de son eau, puis le couper en gros d\u00e9s.
Dans un saladier, m\u00e9langer le miso, le tamari, le sirop et le paprika fum\u00e9, puis verser le tofu,
couvrir et mettre au frigo.
Emincer et faire revenir dans un petit fond d’eau l’oignon et l’ail, puis ajouter une pinc\u00e9e de sel pour bien faire suer l’oignon. Ajouter les courgettes coup\u00e9s en d\u00e9s et les pleurotes.
Faire revenir \u00e0 feu moyen. Ajouter ensuite le tofu et sa marinade (jusqu’\u00e0 la derni\u00e8re goutte !), puis baisser le feu.
Faire d\u00e9layer dans un bol la f\u00e9cule dans l’eau, puis ajouter cela \u00e0 la casserole.
Remuer d\u00e9licatement pour ne pas abimer le tofu, et enlever du feu apr\u00e8s que la sauce ait \u00e9paissie.
Pour un repas complet, servir avec du riz ou une autre c\u00e9r\u00e9ale compl\u00e8te, voire dans une galette.
Ah et avec quelques herbes fra\u00eeches, (comme ici, avec de la ciboulette du jardin) c’est toujours meilleur.
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Je me souviens de mes 30 ans ; qu’on m’avait pr\u00e9venu que c’\u00e9tait un cap \u00e0 passer, mais qu’en fait, \u00e7a ne m’avait pas fait grand chose. L\u00e0, sans que personne ne me pr\u00e9vienne, mes 35 ans me sont tomb\u00e9es dessus. Et j’ai compris que …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=390"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":394,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390\/revisions\/394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}