{"id":297,"date":"2022-02-28T10:55:18","date_gmt":"2022-02-28T09:55:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/?p=297"},"modified":"2022-02-28T10:55:19","modified_gmt":"2022-02-28T09:55:19","slug":"blanquette-vegetale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/2022\/02\/28\/blanquette-vegetale\/","title":{"rendered":"Blanquette v\u00e9g\u00e9tale"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Je crois bien que dans toute ma vie, il n’y a qu’une personne que j’ai r\u00e9ellement d\u00e9test\u00e9 : Christine, la cantini\u00e8re de mon \u00e9cole primaire. Rien que d’\u00e9crire son nom me fait serrer la m\u00e2choire.<\/p>\n\n\n\n

Christine \u00e9tait une femme si terrifiante qu’elle aurait pu \u00eatre une des sorci\u00e8res de Roald Dahl.
Ses cheveux longs boucl\u00e9s, aussi gras que ses plats, \u00e9taient toujours d\u00e9tach\u00e9s, et il n’\u00e9tait pas rare que nous en retrouvions dans nos assiettes.
Celles-ci \u00e9taient toujours trop remplies, mais nous n’osions pas nous en plaindre, et nous nous forcions \u00e0 avaler ses plats infects bien trop cuits, sous le regard s\u00e9v\u00e8re de la sorci\u00e8re.
Elle hurlait sur nous et sur son fils qui, d’ailleurs, \u00e0 son tour, terrorisait les autres dans la cour d’\u00e9cole.
Elle tirait les oreilles, tapait sur les doigts, et ne se privait pas de gifler les enfants qui osaient la contredire.<\/p>\n\n\n\n

C’est avec cette ch\u00e8re Christine que j’ai d\u00e9couvert la cuisine traditionnelle fran\u00e7aise.
Le b\u0153uf bourguignon, le pot-au-feu, la quiche lorraine et la blanquette… Tous ces plats devenus immondes gr\u00e2ce \u00e0 elle.<\/p>\n\n\n\n

C’est tout naturellement \u00e0 elle que j’ai pens\u00e9 cette semaine, quand j’ai r\u00e9alis\u00e9 cette d\u00e9licieuse blanquette de tofu.
Et, quand je l’ai go\u00fbt\u00e9, mon amertume a vite laiss\u00e9 place \u00e0 un sentiment de revanche.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc49La recette :
\ud83c\udf3c2 oignons
\ud83c\udf3c4\/5 carottes (350g)
\ud83c\udf3c1 gousse d’ail
\ud83c\udf3c400g tofu nature
\ud83c\udf3c200g champignons fermes
\ud83c\udf3cJus d’1\/2 citron
\ud83c\udf3c1 c\u00e0s moutarde
\ud83c\udf3c130 ml eau + bouillon cube
\ud83c\udf3c1 bouquet garni
\ud83c\udf3c400ml lait de soja
\ud83c\udf3c2 c\u00e0s f\u00e9cule de ma\u00efs

\ud83e\udd63 Couper tofu en carr\u00e9s, et verser dans un bol avec le jus de citron et la moutarde, du sel et du poivre.
M\u00e9langer d\u00e9licatement pour ne pas ab\u00eemer le tofu. Dans fond d’eau dans une sauteuse, faire revenir les oignons \u00e9minc\u00e9s, l’ail, puis les carottes en rondelles. Ajouter les champignons en quartiers, le bouillon et le bouquet garni. Enfin, ajouter le tofu et couvrir. Ajouter le m\u00e9lange lait + f\u00e9cule, et bien remuer jusqu’\u00e0 \u00e9paississement.
Servir avec riz aromatis\u00e9 au jus de citron, ou des patates parce-qu’on peut tout servir avec des patates.<\/p>\n\n\n\n

Si vous n’aimez pas le tofu, vous pouvez tout \u00e0 fait le remplacer par du tempeh, ou des prot\u00e9ines de soja textur\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je crois bien que dans toute ma vie, il n’y a qu’une personne que j’ai r\u00e9ellement d\u00e9test\u00e9 : Christine, la cantini\u00e8re de mon \u00e9cole primaire. Rien que d’\u00e9crire son nom me fait serrer la m\u00e2choire. Christine \u00e9tait une femme si terrifiante qu’elle aurait pu \u00eatre …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":299,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions\/299"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}