{"id":169,"date":"2021-09-24T22:46:35","date_gmt":"2021-09-24T20:46:35","guid":{"rendered":"http:\/\/sxbytmu.cluster030.hosting.ovh.net\/?p=169"},"modified":"2021-10-21T22:10:54","modified_gmt":"2021-10-21T20:10:54","slug":"tartelettes-peche-lavande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetcuisinepb.com\/index.php\/2021\/09\/24\/tartelettes-peche-lavande\/","title":{"rendered":"Tartelettes p\u00eache lavande"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quand j’imaginais la maison de mes r\u00eaves, elle \u00e9tait grande, avec un beau jardin fleuri et faussement sauvage.
Un dressing immense, une chambre avec un lit rond comme Austin Powers, et des murs entiers o\u00f9 mes futurs enfants exprimeraient leur sensibilit\u00e9 artistique.
Un piano de cuisine, et une baignoire \u00e0 \u00eelot.<\/p>\n\n\n\n

Il y a 6 ans, mon mari \u00e9tudiant et moi, maman au foyer, sommes tomb\u00e9s amoureux d’une ru\u00efne.
Les \u00e9toiles pleins les yeux mais sans un rond, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de l’acheter, et avons r\u00e9ussi \u00e0 convaincre un banquier \u00e0 nous accorder un pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, nous avons une baraque immense, un jardin fleuri un peu sauvage.
Des murs crayonn\u00e9s et un piano de cuisine. Le dressing et le lit rond, ce n’est plus une priorit\u00e9, mais la baignoire \u00e0 \u00eelot, on y tenait. Alors, quand on en a trouv\u00e9 une vraie en fonte, avec des pieds de lion, \u00e0 30 balles, on a saut\u00e9 sur l’occasion.
Sauf que, \u00e7a p\u00e8se 8 tonnes, ces trucs-l\u00e0.
Alors, oui, on l’a notre baignoire \u00e0 \u00eelot.
Elle est magnifique comme bac \u00e0 lavande \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de notre porte d’entr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\u00c7a faisait un moment que je voulais cuisiner avec la lavande, et au bout de quelques essais, j’ai trouv\u00e9 l’association parfaite : la p\u00eache.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc49\ud83c\udffbPour 6 tartelettes :
\ud83c\udf51La cr\u00e8me lavande : faire bouillir 200ml de lait de soja avec 2g de lavande. \u00d4ter du feu et laisser infuser 15 mins. Enlever la lavande puis ajouter 1 c\u00e0s de f\u00e9cule de ma\u00efs, 1 c\u00e0s de sucre blond et une pinc\u00e9e de fleur de sel. Bien remuer et r\u00e9chauffer jusqu’\u00e0 \u00e9bullition. Laisser refroidir.

\ud83c\udf51Le fond de tarte : Dans robot, mixer l\u00e9g\u00e8rement 100g de petits flocons d’avoine, 40g d’amandes et 1 c\u00e0c de graines de lin. Ajouter 60g de compote, 2 c\u00e0s de sirop d’agave, et petit \u00e0 petit 30g d’eau, former une boule. \u00c9taler dans des moules \u00e0 tartelettes et bien tasser. Cuire \u00e0 180\u00b0C pendant 15 mins.

\ud83c\udf51 La garniture : laisser refroidir les tartelettes. Couper une p\u00eache (ou deux abricots) en lamelles, garnir de cr\u00e8me lavande et de p\u00eache.
<\/p>\n\n\n\n

Petite astuce : Vous pouvez aussi tr\u00e8s bien remplacer les p\u00eaches ou abricots par des fruits de saison, comme les figues ou poires en automne. Dans ce cas, la lavande ne sera pas le meilleur ingr\u00e9dient pour parfumer la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Dans le doute, il suffit simplement d’y ajouter une pinc\u00e9e de vanille, et cela suffira. <\/p>\n\n\n\n

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